Das Matahari Beach Resort & Spa bietet unerwartete kulinarische Köstlichkeiten.
Die Kreationen von GM Jany-Michel Fourré und Chef Komang Sujana sind Europäisch inspiriert, die Zugabe traditioneller Balinesischer Kräuter und Gewürze verleiht den Gerichten feine unbeschreibliche Geschmackserlebnisse.
Der Service und die Speisen sind tadellos. Chef Komang Sujana verwendet mit Vorliebe Balinesische Kräuter, unter der Ägide von GM Jany-Michel Fourré werden Speisen kredenzt welche sogar den Göttern zusagen würden – und versuchen Sie erst gar nicht den süßen hausgemachten Versuchungen unserer Pattiserie zu widerstehen.
Hier wird auch das tägliche Frühstücksbuffet serviert. Lassen Sie sich überraschen: wir servieren lediglich hausgemachte Speisen, angefangen mit täglich wechselnden Brot Sorten, Marmeladen, Wurst- und Schinkenspezialitäten und Joghurt. Probieren Sie Ihnen unbekannte Indonesische Frühstücksspezialitäten wie „Bubur Ayam – Reisbrei mit Huhn“ oder „Nasi oder Bakmi Goreng – gebratener Reis oder gebratene Nudeln“, wie auch die Ihnen bekannten Europäischen Speisen.
Dewi Ramona Menu (English only) Bali Cuisine (English only)
In lockerer Strandatmosphäre mit Blick auf das offene Meer genießen Sie fangfrische Produkte, Balinesische sowohl Westliche Kreationen, Ihre Lieblings Pasta und Salate zubereitet in der Open Air Küche.
Bei Kerzenschein und zur Musik der Gesangsgruppe „Suara Hati – Stimme des Herzens“ die mit traditionellen Bambus Instrumenten Balinesische und Javanische Lieder vorträgt servieren wir ein 4 – Gang „East meets West“ Kreativ Menu im Dewi Ramona Restaurant.
Zur Legong Tanz Darbietung auf der Bühne des Dewi Ramona Restaurants genießen Sie eine Balinesische Reistafel – verschiedene heimische Gerichte werden Ihnen kredenzt. Ursprünglich wurde die Reistafel von den Holländern während der Kolonialzeit erfunden, um Ihre Gäste an möglichst vielen kulinarischen Erfahrungen teilhaben zu lassen.
Zu Matahari Live Musik werden bekannte Balinesische Spezialitäten im Leon Beach Bistro serviert :
Babi Guling – ein über offenes Feuer mit Kräutern und Gewürzen geröstetes ganzes Spanferkel.
Ayam Betutu – ein mit Kräutern und Gewürzen langsam gedämpftes Huhn.
* Die Möglichkeit einer Programm Änderung besteht auf Grund besonderer Gegebenheiten, wie z.B.Wetter Wechsel.
** Im umfangreichen a la Carte Menu finden Sie verschiedene einheimische und internationale Gerichte, sowohl als auch ein täglich wechselndes vegetarisches Menu.
Wir leben zu kurz um schlechten Wein zu trinken. Im Sinne dieser Devise haben wir einen eigenen Weinkeller - auf Bali eine architektonische Kuriosität, die unsere Gourmetküche auf ideale Weise ergänzt. Gefüllt mit einer einzigartigen Auswahl von 130 verschiedenen Weinsorten, mindestens 1500 Flaschen aus den wichtigsten Weinanbaugebieten Europas, aus Südamerika, den Vereinigten Staaten, Südafrika, aus Australien und Neuseeland und dem einzigen bedeutenden Indonesischen Weingut : Hatten auf Bali. Beginnend mit einem Aperitif, einem trockenen Weiß Wein, ein fruchtiger Rot Wein, ein kräftiger Dessert Wein, und zum Abschluß ein Digestif – feine Weine in Kombination mit unserer Gourmet Küche bilden eine perfekte Symbiose und verleiht Ihnen unvergessliche Momente.
Champagne & Wine list (English only)
Um die hohe Qualität unserer Speisen zu garantieren werden Kräuter und Gewürze im Hotel eigenen Garten geerntet. Alle andere Zutaten kommen von Partner Farmen und Plantagen (kontrolliert, ökologischer Anbau) Frischer Fisch und Meeresfrüchte werden täglich von den einheimischen Fischern angeliefert.
Die Strand und Garten Pavillons sind prädestiniert für romantische Abendessen bei Kerzenschein. Besprechen Sie mit dem Chefkoch Ihr persönliches Menu und Ihre besonderen Wünsche. Nichts stört Ihre Zweisamkeit außer der persönliche aber diskrete Service der Ihnen alle Wünsche von den Augen abliest.
Beginnen Sie den Tag mit dem Besuch eines einheimischen Marktes, kaufen Sie die Zutaten für Ihr Menu mit Chef Komang Sujana. In der Open Air Küche am Strand werden Sie anschließend in die Geheimnisse der Balinesischen Kochkunst eingeführt. Sie erhalten ein Zertifikat und eine sorgfältig ausgesuchte Kollektion bewährter Rezepte damit Sie Freunde und Familie in der Heimat mit den neu erworbenen Kochkünsten überraschen können.
.. ergänzt mit einer beeindruckenden Getränke Liste den luxuriösen Balinesischen Barock Stil, die Sie in die mythologische Welt Bali’s entführt. Cocktail Mixer Komang Sastrawan serviert verführerische Cocktails und Mocktails, allen voran unseren Matahari signature cocktail „Bali Beauty“ mit Balinesischen Arak, Limonen-, Ananas-, Orangen-, und Markisa Saft. Der Gäste Favorit „Lemongrass“ mit Zitronengras und Balinesischen Arak. Im Licht tausender funkelnder Sterne am Firmament ist dies der beste Platz zum entspannen vor oder nach einer Mahlzeit.
